ما با دردهامان رشد می‌کنیم و با آسیب‌هامان بزرگ می‌شویم و با هر ضربه، به تحولی سازنده و شگرف می‌رسیم.
اگر دشمنان‌مان می‌دانستند با زخم زدن، چه لطف بزرگی در حق ما می‌کنند؛ برای نابود کردن ما، زخم نمی‌زدند! نوازشمان می‌کردند...
#نرگس_صرافیان_طوفان‌

#کیک_کاپوچینو با سس مخصوص
#کیڪ_کافے_شاپے #کاپوچینو

مواد لازم
ارد ۲۶۰ گ
پودر کاپوچینو یڪ بسته
تخم مرغ بزرگ ۳ عدد
شیر ۷۵ گ
شکر ۱۶۵ گ
کره ذوب شده ۱۰۰ گ
روغن مایع ۱۵۰ گ
بکینگ پودر یڪ و نیم قاشق مرباخوری
گردو ۵۰ گ
وانیل کمی
طرز تهیه
۱.زرده و سفیده تخم مرغ از هم جدا شود
۲.سفیده +یڪ سوم شکر با هم مخلوط کرده با دور تند همزن زده تا کاملا فرم بگیرد
۳.زرده+وانیل+بقیه ے شکر+پودرکاپوچینو با دور تند همزن زده تا کاملا کرمے و کشدار شود
۴.شیر +کره را بن مارے کرده تا کره ذوب شود
۵.مخلوط کره و شیر را به زرده اضافه کرده و مخلوط میکنیم
۶.روغن را اضافه کرده و مخلوط میکنیم
۶.ارد +بکینگ پودر را ۳ مرتبه الڪ کرده به زرده اضافه و با دور کند همزن مخلوط کنید
۷.سفیده را در ۳ مرحله به مواد اضافه کرده و به ارامے فولد کنید
۸.گردو را اضافه کرده و با مواد مخلوط کنید
۹.قالب با روغن جدا کننده چرب کنید و کیک داخل فر قرار دهید
۱۰ .فر را از یک ربع قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید
۱۱.زمان پخت بستگی به فر شما دارد و بین ۴۰ تا ۵۰ دقیقه حدودا طول میکشد
حتما بعد از ۴۰ دقیقه چک بفرمایید
۱۲.اگر به صورت کاپ اماده کردید زمان پخت کاهش پیدا میکند بعد از ۲۰ دقیقه چک کنید
۱۳.بعد از پخت کیک زمان دهید کیک از داغی بیفتد سپس از قالب خارج کنید
⚜قالب استفاده شده در این اموزش
قالب میان تهی با دهانه حدود ۲۳ و ارتفاع حدودا ۱۰ می باشد
⚜شما میتوانید این مواد را به صورت کاپ کیک هم تهیه کنید در اینصورت یک سوم از ظرف کاپ کیک خالی بماند تا جا برای پف کردن داشته باشد
#سس_مخصوص
مواد لازم
کره ۲۵ گ
پودر کاپوچینو یڪ ق غ سر پر
یک قاشق سرپر نشاسته ذرت
شیر ۵۰ گ
پودر قند ۷۰ گ
خامه صبحانه ۲۰ گ
طرز تهیه
۱.همه مواد را داخل ظرف مناسب ریخته روے حرارت ملایم قرار داده تا کاملا مخلوط و یکدست شوند
۲.اجازه دهید کمے بجوشد تا به غلظت مناسب برسد
۳.از روے حرارت برداشته و زمان دهید تا خنڪ شود
۴.بعد از اینکه سس خنڪ شد روے کیڪ ریخته و سرو کنید
رسپی از نگار عزیز